1/2 szklanki migdałów, moczonych przez całą noc, można je obrać ze skórki i wtedy majonez będzie jasno biały.

 

1 szklanka wody

 

½ łyżeczki pieprzu

 

½ łyżeczki soli

 

3 łyżeczki musztardy

 

3 łyżeczki octu jabłkowego

 

1 łyżeczka wegańskiej "wegety" lub ½ kostki wegańskiego bulionu

 

1 łyżeczka sosu sojowego /niekoniecznie/

 

½ łyżeczki cukru

 

1/3 szklanki oleju.

 

 

 

Migdały połącz z wodą i zmiksuj w blenderze. Następnie dodaj wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju i dalej miksuj. Na samym końcu, bardzo powoli wlewaj olej. Olej wlewać, aż majonez zgęstnieje (można dodać więcej niż 1/3 szklanki).