2015.04.18

 

Kilka lat temu w USA ukazała się książka dr Neala Barnarda pt. "Dr. Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes". Dr Barnard opisuje w niej, jak cofnąć cukrzycę nie używając środków farmakologicznych. Wydawnictwo Galaktyka przygotowało polskie tłumaczenie i książka jest już dostępna na polskim rynku pod tytułem: Pokonaj cukrzycę z doktorem Barnardem (link).

 

Według dr Barnarda, cukrzycy (typu 1) można zapobiec unikając spożywania mleka krowiego już we wczesnym dzieciństwie. Również tłuszcze zwierzęce i cukier rafinowany są na liście produktów zakazanych. Nadmiernie spożywany tłuszczu zakłóca też prawidłowe funkcjonowanie mięśni. Dr Barnard zauważa, że cukrzyca nie występuje tak często w Chinach i Japonii jak w Stanach i Europie.

 

Autor książki podaje nam najlepszą strategię walki z cukrzycą: unikanie produktów pochodzenia zwierzęcego, spożywanie minimalnych ilości tłuszczy roślinnych, spożywanie zdrowej żywności oraz redukcja indeksu glikemicznego. "Indeks glikemiczny, wskaźnik glikemiczny (ang. glycemic index, GI) – klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi w 2-3 godziny po ich spożyciu (glikemia poposiłkowa). Indeks glikemiczny jest definiowany jako średni, procentowy wzrost stężenia glukozy we krwi po spożyciu, przez reprezentatywną statystycznie grupę ludzi, porcji produktu zawierającej 50 gramów przyswajalnych węglowodanów. Wzrost poziomu cukru we krwi w przypadku spożycia 50 gramów glukozy przyjęto jako podstawę skali (100%)." (Wikipedia)

 

Eliminacja tłuszczu zwierzęcego powoduje, że krew traci zbyt wysoką krzepliwość i płynie w żyłach bez przeszkód. Komórki tłuszczowe również zakłócają działanie insuliny. Autor podaje przykład, że porcja wołowiny zawiera 37 kalorii tłuszczowych (fat calories), natomiast taka sama porcja fasoli tylko 4 kalorie tłuszczowe. Książka zawiera przykładowe przepisy. Dr Barnard również wspiera swój program cytatami z poważanych źródeł takich jak Dziennik Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, Terapie Kliniczne, Pediatryczna Medycyna Prewencyjna oraz Europejski Miesięcznik Klinicznego Odżywiania.

 

 

 

Informacja prasowa wydawnictwa Galaktyka (09.03.2015)

 

Neal Barnard, Pokonaj cukrzycę z doktorem Barnardem, liczba stron: 320, cena 39,90 zł, ISBN 978-83-7579-398-7

 

 

Cukrzycę powszechnie uznaje się za chorobę nieuleczalną. W nowej, rewolucyjnej książce dr Barnard przekonuje, że to nieprawda.

 

Program dr Barnarda to przełomowa dieta oparta na wieloletnich badaniach naukowych. Dzięki niej można trzykrotnie skuteczniej, niż przy tradycyjnej diecie dla diabetyków, wpływać na poziom cukru we krwi. Stosując porady dr. Barnarda da się nie tylko kontrolować cukrzycę, zmniejszać ryzyko wystąpienia powikłań, ale także usuwać skutki choroby.

 

Terapia zakłada regularne posiłki w ciągu dnia oparte o cztery grupy pokarmowe: warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe. Specjalista udowadnia, że odpowiednie zestawienie produktów sprawi, że organizm lepiej zareaguje na insulinę, dzięki czemu objawy cukrzycy ustąpią raz na zawsze.

 

"Książka doktora Barnarda nie wyolbrzymia faktów. Po zastosowaniu odpowiedniej diety symptomy i dolegliwości związane z cukrzycą mogą ustąpić, a autor potrafi to udowodnić." - dr Jennie Brand-Miller, profesor wydziału żywienia człowieka na Uniwersytecie w Sidney i współautorka The New Glucose Revolution (Nowa glukozowa rewolucja).